La Macina Ligure
LA MACINA LIGURE SRL Prodotti Tipici Liguri
Stabilimento: Via Diano S.Pietro, 83
18013 Diano Castello (Imperia)
Tel: +39 0183 495366
email: info@lamacinaligure.com
sito:www.lamacinaligure.com
L'azienda "La Macina Ligure" si è formata da una famiglia di origini contadine, che di generazione in generazione, si è sempre dedicata alla coltivazione dei prodotti che la terra ligure predilige, soprattutto il basilico e le olive.
La posizione geografica dell'azienda (Diano Castello - Imperia) ha permesso di sfruttare la regione in cui crescono le rinomate olive di qualità taggiasca.
La coltivazione dei prodotti utilizzati come ingredienti è seguita personalmente ed il terreno è coltivato con metodi tradizionali e con concime naturale senza l'uso di additivi chimici.
Tutti i nostri prodotti sono biologici, certificati dalla "Bioagricert".
OLIO DI OLIVA TAGGIASCA
E' prodotto con Olive Taggiasche, una qualità di oliva tipicamente ligure della riviera di ponente, di colore nero-verde e di dimensione piccola.
Le piante su cui cresce questa qualità di oliva sono centenarie e furono piantate nei tempi antichi dai monaci, in coltivazioni a terrazze sul mare.
Elementi fondamentali per un olio extravergine di oliva sono l'intensità d'aroma, il profumo ed il colore.
L'olio extravergine di oliva taggiasca si distingue per il suo aroma "fruttato dolce, per il sapore delicato profumato e dolce al palato". E' indubbiamente riconosciuto come uno dei migliori oli nazionali, perchè il suo sapore è più delicato e ciò lo rende il complemento ideale di tutte le preparazioni gastronomiche.
Il segreto dell'olio di oliva taggiasca è "usarne il giusto ed usarlo bene". Non è necessario essere un assaggiatore per riconoscere un buon olio, basta sentirne il profumo ed il sapore per avere la garanzia della sua genuinità. Il nostro olio extravergine di oliva taggiasca è prodotto con spremitura a freddo, con procedimento esclusivamente meccanico senza interventi chimici.
